Vo veku 85 rokov nás dňa 25. 11.
2019 opustil nestor slovenského pekárstva. Vojtech Szemes pochádzal
z mlynsko-pekárskej rodiny Szemesovcov. Dedo bol mlynárom a otec
pekárom – živnostníkom, ktorý do roku 1938 väčšinou pracoval u bratislavských
pekárov, a neskôr sa osamostatnil. Samozrejmosťou bolo, že aj on ako
najstarší syn z 11 detí bude tiež pekárom, veď už ako 12 – 13-ročný musel
pomáhať otcovi v pekárni. Vyučil sa vo Vysokých Tatrách v Novom
Smokovci v pekárni Volf a tovarišské skúšky skladal v Kežmarku.
Po absolvovaní majstrovskej pekárskej školy v Pardubiciach v roku
1954 prišiel do Bratislavy, bol poverený
zriadiť Výskumnú pekáreň, ktorú viedol do roku 1963. V tom období uvádzal
do prevádzky aj nové pekárne v Turej Lúke, v Martine a v Ilave.
V rokoch 1964 až 1966 pracoval v Prahe, najskôr na Ministerstve
potravinárskeho priemyslu, potom na Generálnom riaditeľstve mlynov
a pekární. V roku 1966 sa vrátil do Bratislavy na novovznikajúce
Povereníctvo potravinárskeho priemyslu, ktoré sa po dvoch rokoch zlúčilo
s poľnohospodárstvom. V roku 1970 bol vymenovaný za technického
riaditeľa na Generálnom riaditeľstve mlynov a pekární na Slovensku, kde
pôsobil do konca roku 1980. V rokoch 1981 až 1985 pôsobil v Moskve
ako československý expert potravinárskeho priemyslu. Od júla 1985 až do konca
roku 1988 bol výrobno-obchodným riaditeľom na Generálnom riaditeľstve mlynov
a pekární, až do zrušenia tejto organizácie.
Popri zamestnaní absolvoval
Rezortnú vysokú školu potravinárskeho priemyslu, Chemicko-technologickú fakultu
SVŠT, špeciálne štúdium na VŠE v Prahe pre zahraničné služby
a vedeckú ašpirantúru a získal vedeckú hodnosť. Počas rokov 1962 –
1985 bol spoluautorom troch odborných kníh – učebníc a napísal približne
sto odborných článkov do domácej i zahraničnej odbornej tlače. Po zrušení
generálneho riaditeľstva viac ako dva roky pracoval na Ministerstve
poľnohospodárstva a výživy SR ako vedúci útvaru kvality
a normalizácie a v roku 1991 sa osamostatnil. Bol majiteľom
i spolumajiteľom viacerých menších pekární a jednej priemyselnej
pekárne. Viac ako dva roky bol riaditeľom Záhoráckych pekární a cukrární,
a. s., a ďalšie dva roky predsedom predstavenstva. Je zakladateľom
Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov, zakladateľom Cechu
pekárov a cukrárov západného Slovenska, kde pôsobil 18 rokov ako
cechmajster až do roku 2013. Podieľal sa aj na založení Slovenskej
živnostenskej komory a 10 rokov bol členom Rady slovenského živnostenského
zväzu. Postupne do roku 2000 opustil pôsobenie vo výrobnej sfére a naplno
sa začal venovať vzdelávaniu pekárov, písaniu odborných kníh, učebníc
a vydavateľskej činnosti. Súčasne pôsobil aj ako súdny znalec v odbore potravinárskych
technológií a strojov. Za uplynulé obdobie, najmä však po roku 1989,
napísal alebo sa autorsky podieľal na viac ako 25 odborných knihách a vydával
odborný časopis PEKÁRSTVO CUKRÁRSTVO. Vyškolil – rekvalifikoval viac ako tisíc
pekárov a 170 pekárskych majstrov.
Je zakladateľom slovenskej pekárskej
odbornej literatúry. Jeho jediná dcéra tiež bola pekárkou a vnuk, inžinier,
pekár, vedúci testovacej pekárne na strednom Slovensku a je už šiestym
pokolením v mlynsko-pekárskej rodine Szemesovcov.
Za svoju prácu a pôsobenie získal
mnohé ocenenia doma i v zahraničí, ako napríklad:
- Najlepší pracovník
potravinárskeho priemyslu v roku 1962
- Zaslúžilý pracovník mlynského
a pekárskeho priemyslu v roku 1985
- Zaslúžilý pracovník
poľnohospodárstva a výživy v roku 1986
- Zlatý odznak zakladateľa
Slovenského živnostenského zväzu v roku 2001
- Zlatá medaila Ministerstva
pôdohospodárstva SR v roku 2004
- Bronzová a strieborná
medaila FAO v roku 2006 a 2011
- Rád Svätého Ambróza so šerpou
udelený vo Viedni v roku 2008
- Čestný titul „Majster cukrár
Českej republiky“ v roku 2008
- Čestná medaila za celoživotnú
prácu od českých pekárov a cukrárov v roku 2013
Česť jeho pamiatke!
